Resep: Nugget Lele

Bahan yang dibutuhkan :

- Ikan lele 250 g
- Telur 1 butir
- Tepung roti 25 g
- Bawang putih 2 siung
- Keju 50 g
- Kecap 1 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan pencelup sebelum digoreng
Tepung roti 25 g
Telur 1 butir

Peralatan:
- Kompor
- Gilingan daging
- Penumbuk
- Dandang
- Baskom plastik
- Pisau
- Wajan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak diinginkan lalu cuci hingga bersih

2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.

3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.

4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan

5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera

6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti beberapa kali.

7. Goreng potongan adonan sampai kering.

8. Nugget siap dikemas atau dimakan.

Sumber : www.budiboga.blogspot.com

Ikan lele segar untuk daerah Bengkulu dapat dibeli pada:
“Taman Lele Cici Jan”
Jl. Panti Asuhan Hibrida 10 RT. 12/08 No.54
Sumur Dewa – Bengkulu 38211
HP. 085758098416
Contact person : Yoni

Resep: Balado Lele Asam Pedas

Bahan:
500 g lele, bersihkan, potong-potong
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
9 buah cabe merah
2 sdm air jeruk nipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar, haluskan
1 sendok sayur minyak goreng

Cara Membuat:
1. Rendam lele dengan larutan air garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat, tiriskan. Panaskan minyak, goreng lele di dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis campuran bumbu dan ketumbar hingga harum.
3. Masukkan potongan lele goreng, aduk rata. Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan segera.

nb: Untuk 4 Porsi

Sumber: myhobbyblogs.com

Ikan lele segar untuk daerah Bengkulu dapat dibeli pada:
“Taman Lele Cici Jan”
Jl. Panti Asuhan Hibrida 10 RT. 12/08 No.54
Sumur Dewa – Bengkulu 38211
HP. 085758098416
Contact person : Yoni